Pastę z awokado robię inaczej. Dodaję 1 łyżkę ze słoiczka, która wszystko zmienia

Gdy po raz pierwszy przygotowałam tę pastę na śniadanie, od razu wiedziałam, że nie jest to zwykłe smarowidło z awokado. Łyżka chrzanu ze słoiczka dodała pazura i sprawiła, że teraz każdy chętnie sięga po pieczywo z takim dodatkiem. Pasuje on też do naleśników, dipów i przekąsek.

Jak podkręcić smak pasty

Awokado powinno być dojrzałe, miękkie, tak by bez problemu dało się rozgnieść widelcem. Ważne jest, by dobrze się połączyło z innymi składnikami w aksamitną, gładką masę, którą da się rozsmarować na pieczywie czy naleśnikach. Naturalny, dość maślany smak awokado przełamuję wyrazistym dodatkiem.

To właśnie chrzan zapewnia pikantny pazur. Sięgam przeważnie po produkt ze słoiczka, ale jeśli chcę uzyskać nieco łagodniejszy efekt, to ten kupny produkt mieszam jeszcze z jogurtem naturalnym. Dobrze łagodzi on ostrość i gwarantuje kremowe wykończenie.

Oprócz chrzanu można tu użyć pasty z suszonych pomidorów, która zapewni też wyrazisty smak. Dobrym wyborem będzie musztarda Dijon czy pasta tahini z czosnkiem. Każdy z tych dodatków pasuje do smarowidła z awokado.

Jak zrobić pastę z awokado i chrzanu

Przygotowanie tego smarowidła jest dziecinnie proste i zajmuje dosłownie kilka minut. Zaczynam od obrania awokado ze skórki i usuwam z niego pestkę, a świeży koperek oraz czosnek drobno siekam. Następnie wkładam je do blendera, dokładam wyrazisty chrzan, wlewam kapkę oliwy i trochę soku z cytryny.

Składniki miksuję na gładką, aksamitną masę, a na koniec doprawiam jeszcze solą, pieprzem do smaku. Następnie przekładam do słoiczka lub miseczki i przechowuję w lodówce.

Z czym podać pastę w takim wydaniu

Smarowidło pasuje do chrupiącej grzanki z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem. Wzbogaci też smak tortilli z kurczakiem, warzywami czy przyda się jako dodatek do krakersów z wędzonym łososiem. Można ją podać podczas imprezy do nachosów albo frytek z batatów.

Często używam jej do naleśników, które podaję ze szpinakiem i ulubionymi surówkami. Pasta w taki wydaniu podkręci smak sałatki z pomidorami i mozzarellą, gdzie z powodzeniem zastąpi klasyczny dressing i pysznie połączy wszystkie składniki.